Simon Colin

Er is waarschijnlijk geen naam meer verweven met Chassagne-Montrachet dan die van Colin. De laatste telg in deze familie van wijnmakers is Simon Colin, zoon van Philippe. Een aantal jaren geleden startte Simon al met het maken van enkele négoce cuvées, maar is nu klaar voor het echte werk. Simon heeft het domaine van zijn vader overgenomen, met uitzondering van enkele percelen die Philippe volgens goed familiegebruik nog enkele jaren onder eigen naam zal blijven maken.

Simon werkte uiteraard voor zijn vader, maar liep ook stage in Zuid-Afrika en Oregon. Verder was hij de assistent-wijnmaker bij Etienne Sauzet. Zijn doel is om het niveau van zijn familiedomein een stap te doen maken naar de absolute top van de Côte de Beaune. Simon maakt zich niet te druk om certificering, maar is wel bezig zijn wijngaarden te verbeteren geïnspireerd door biologische & organische wijnbouw.

Simon is ontegenzeggelijk zeer getalenteerd, wat in combinatie met zijn ambitie en de top-terroirs die hij tot zijn beschikking heeft een rooskleurig beeld schetst voor de toekomst. We kijken ernaar uit zijn ontwikkeling te volgen.