Jacques Selosse

Het Domaine Jacques Selosse vindt zijn oorsprong in de oogst van 1964. Het familiebedrijf staat in de eerste jaren onder leiding van naamgever Jacques, maar al snel groeit de rol van zoon Anselme, die na 10 jaar in 1974 voor het eerst verantwoordelijk is voor het Domaine.

Anselme Selosse is waarschijnlijk de meest invloedrijke wijnmaker in Champagne van de afgelopen 50 jaar. Hij was één van de voortrekkers van de beweging die de vigneron terugbracht naar de top van de regio. Alles in eigen hand: van wijngaardbeheer tot botteling, een manier van werken die lange tijd verdreven was in de door de grote Maisons gedomineerde Champagne.

De eerste inspiratie voor Anselme was Bourgogne: de regio waar hij een groot deel van zijn opleiding genoot. Waar zijn omgeving in de Champagne vooral bezig was zo veel mogelijk wijn te produceren, opende de Bourgogne zijn ogen voor de waarde van terroir. Zijn wijngaardbeheer zou zich gaan focussen op lage opbrengsten en Anselme begon laat te oogsten om fruit te krijgen wat rijp genoeg zou zijn om geen chaptalisatie nodig te hebben. De vinificaties starten eveneens vanuit een Bourgondische filosofie en vinden voornamelijk plaats in 228-liter vaten van Tonnellerie de Mercurey en François Frères, waarvan zo’n 20% jaarlijks wordt vernieuwd.

Later zou ook Spanje een bron van inspiratie vormen. Anselme spitste zijn wijnen steeds meer toe op wat hij zelf omschrijft als ‘de ene gram minerale zouten in een liter druivensap, inplaats van de 250 gram organische materie’. Technieken gebaseerd op de lange élévages van Rioja en de biologische, ademende vinificaties en opvoedingen van Jerez werden instrumenten om de wijnen te ontdoen van die organische materie en verder te focussen op dat minerale gehalte waarvan Anselme, in tegenstelling tot de meeste wetenschappers, gelooft dat het fruit dit uit het terroir onttrekt.

Het is vooral Anselme’s creativiteit en eindeloze wil om grenzen te verleggen die zo veel impact heeft gehad op de volgende generatie. Protegé’s worden nooit kopieën, maar kunnen zichzelf juist ontplooien door te leren van Anselme’s avontuurlijke mentaliteit. Het beste voorbeeld hiervan moet wel zoon Guillaume zijn. Stap voor stap meegenomen in het bedrijf om nu, met vader in de schaduw, de verantwoordelijkheid voor het Domaine over te nemen.

Van de volgende generatie mag verwacht worden dat hij zijn eigen hoofdstuk zal schrijven in de geest van Anselme: eindeloze ontwikkeling, non-conformistisch en vooral hoogst persoonlijk.