Georges Noellat

Domaine Georges Noëllat is gevestigd in Vosne-Romanée en beschikt over 5,5 hectare aan wijngaarden op enkele van de meest prestigieuze terroirs van de noordelijke Côte de Nuits. Onder leiding van Maxime Cheurlin (MC) heeft het domein zich in korte tijd ontwikkeld tot een vaste waarde binnen de Bourgogne, bekend om wijnen van grote precisie en verfijning.

De geschiedenis van het domein is nauw verweven met enkele van de grote namen in de regio. Georges Noëllat was de neef van Charles Noëllat, wiens oorspronkelijke domein later de basis zou vormen voor onder meer Domaine Leroy en Hudelot-Noëllat. Vanaf 1990 werd de productie twintig jaar lang verkocht aan Jadot en Drouhin, totdat in 2010 de toen pas twintigjarige Maxime Cheurlin het roer overnam van zijn grootmoeder.

Cheurlin groeide op in de Champagne, maar heeft diepgewortelde banden met de Bourgogne. Hij is verwant aan de familie Jayer en liep stages bij Domaine Emmanuel Rouget en Domaine Gros Frère et Soeur. Al vanaf zijn eerste jaargang viel zijn stijl op: wijnen met een opvallende transparantie, elegantie en terroirgetrouw karakter. De term ‘effortless’ keert vaak terug in beschrijvingen van zijn werk.

De wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van lutte raisonnée, met bijzondere aandacht voor de oude stokken die Maxime heeft geërfd. In de kelder werkt hij met druifeigen gisten en voert hij een koele vergisting door, wat resulteert in een latere malolactische omzetting en extra precisie in de wijnen. De vinificatie is gericht op infusie in plaats van extractie, met een terughoudend gebruik van pigeage. Het aandeel nieuw hout varieert van 30 tot 100 procent, afhankelijk van appellatie en oogstjaar. De wijnen rijpen 14 tot 20 maanden en worden meestal ongefilterd gebotteld.

Naast het historische domein brengt Maxime ook wijnen uit onder de naam Maxime Cheurlin Noëllat. Hiermee voegt hij appellaties toe buiten Vosne-Romanée, zoals Gevrey-Chambertin, Meursault en Clos Vougeot. Steeds blijft zijn signatuur herkenbaar: elegante, verfijnde Pinot Noir met duidelijke expressie van herkomst.

Vandaag de dag wordt Maxime Cheurlin niet langer gezien als veelbelovend talent, maar als een gevestigde naam binnen de Bourgogne. Critici prijzen zijn wijnen om hun balans, zuiverheid en verfijning, een stijl die de essentie van zijn terroirs overtuigend overbrengt.