Domaine des Lambrays

Clos des Lambrays is de kroon van Domaine des Lambrays en vormt het grootste Grand Cru-perceel (8,8 hectare) in de Bourgogne dat door één enkele eigenaar wordt beheerd. Ondanks een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen, kreeg dit bijzondere climat pas in 1981 de Grand Cru-status, waarmee de unieke kwaliteit en het expressieve terroir officieel werd erkend.

Sinds de overname van het domein door de Freune familie in 1996 is er veel veranderd, met investeringen die leidden tot een indrukwekkende kwaliteitsstijging. Modernisering en een vernieuwing van de wijnmakerij- en vinificatietechnieken, gecombineerd met een duurzame en organische benadering in de wijngaarden, zorgen ervoor dat Clos des Lambrays wijnen een uitzonderlijke balans, kracht en finesse bezitten. De geschiedenis maakte een nieuwe wending toen het in 2014 werd overgenomen door LVMH

De wijngaarden, die voornamelijk bestaan uit oude wijnstokken, leveren lage maar zeer geconcentreerde opbrengsten. Alleen de druiven van stokken die meer dan 30 jaar oud zijn, vinden hun weg naar de vinificatie. Naast de Grand Cru Clos des Lambrays bezit het domein ook wijngaarden in de premier cru- en dorpsappellaties in Morey‑Saint‑Denis, evenals twee prestigieuze premier crus in Puligny‑Montrachet (Les Folatières en Clos du Cailleret). In de kelder wordt met uiterste zorg gewerkt: de druiven worden volledig onontsteeld en na een langzame, gecontroleerde fermentatie in eikenhouten vaten, waarbij slechts ongeveer 50% nieuw hout wordt toegepast, krijgen ze hun kenmerkende elegantie en diepgaande complexiteit.