Didier Dagueneau

Iedere wijnliefhebber kent de schitterende Pouilly-Fumé’s van Domaine Dagueneau. Ze behoren tot de beste en meest gezochte Sauvignon Blanc wijnen en staan op de kaart van ieder serieus sterrenrestaurant. Veel minder bekend is dat de Dagueneau’s ook in minuscule hoeveelheden laat geoogste wijnen maken in de Jurancon. Eind vorige eeuw kocht Didier Dagueneau 3 hectare moeilijk te bewerken terraswijngaard op de hellingen van het dorp Aubertin omdat hij er overtuigd was dat hier de grootste dessertwijnen ter wereld gemaakt kunnen worden. Een aanzienlijk deel van de wijngaarden (100% Petit Manseng) werd herplant en een volledig nieuwe hightech kelder werd gebouwd. Vergisting en rijping vinden plaats op verschillende formaten nieuw houten vaten. Na een jaar of twee wordt de wijn gebotteld. Het resultaat is spectaculair! De totale productie beslaat nog geen vijfduizend flesjes. Het overgrote deel hiervan wordt geschonken in de toprestauratie. Na het vroegtijdige overlijden van Didier in 2007 heeft zoon Benjamin de leiding over het domein op zich genomen. Benjamin lijkt net zo getalenteerd als zijn vader en bouwt verder voort op het geweldige werk van zijn vader.