Cecile Tremblay

Cécile Tremblay behoort tot een van de meest getalenteerde wijnmakers van de Bourgogne, met een rijke familiale erfenis die teruggaat tot 1921. Haar grootouders, Edouard Jayer, een bekwame tonnelier uit Nuits-Saint-Georges, en Esther Fournier, wier familie wijngaarden meebracht in de huwelijksband, legden de basis voor wat later het Domaine zou worden. Dit Domaine groeide uit onder hun leiding en werd uiteindelijk doorgegeven aan hun vijf kinderen.

De wijngaarden werden door de generaties heen zorgvuldig verzorgd en geperfectioneerd. Renée, de jongste dochter, nam haar deel van de wijngaarden over en paste het traditionele métayage-systeem toe, wat later door haar dochter Marie-Annick en haar man werd voortgezet en zelfs verder uitgebreid. In 2002 kreeg Cécile de leiding over het Domaine, en al snel, in 2003, bracht ze haar eerste wijnen uit onder haar eigen label: Domaine Cécile Tremblay.

Het werd al snel duidelijk dat Cécile’s wijnen anders waren. Haar aandacht voor detail, haar grondige kennis van de wijngaarden en haar verlangen naar kwaliteit zorgden ervoor dat haar wijnen al snel de smaakpapillen van wijndrinkers over de hele wereld veroverden. Het Domaine groeide gestaag en Cécile verhuisde in 2013 naar een nieuw gebouwde wijnmakerij in Morey-Saint-Denis, vlakbij haar huis en het beroemde restaurant Castel de Très Girard. Hier konden haar wijnen verder rijpen in een ruimte die symbool stond voor haar ambitie en vooruitgang.

Wat het Domaine Cécile Tremblay zo bijzonder maakt, is de combinatie van een beknopte, maar zorgvuldig gekozen portfoliowijngaarden en haar intense focus op biodynamische teelt. De wijngaarden werden in 2005 omgezet naar biologische teelt en in 2016 volledig biodynamisch gecertificeerd. Deze werkwijze stelt Cécile in staat om het volledige potentieel van haar terroirs naar voren te brengen, van de wijngaarden in de beroemde AOC Vosne-Romanée tot de prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van Chambolle-Musigny en Clos Vougeot.

Cécile’s wijnen zijn het resultaat van haar grondige zorg en liefde voor het vak. Ze maakt gebruik van natuurlijke gisten voor de fermentatie, en de wijnen rijpen in op maat gemaakte vaten van de befaamde tonneliers Stéphane Chassin. Het resultaat zijn wijnen die puur, verfijnd en uitermate expressief zijn, met een complexiteit die zowel de kracht van de Bourgondische terroirs als de subtiele hand van de wijnmaker weerspiegelt.

De wijngaarden van Cécile zijn niet alleen beroemd om hun kwaliteit, maar ook om de biodiversiteit die ze koestert. Cécile’s zorgvuldige beheer en de toepassing van biodynamische technieken zorgen ervoor dat haar wijngaarden in topconditie blijven, zelfs in een tijd waarin de wijngaarden van de Bourgogne vaak lijden onder overmatig gebruik van chemische producten. Dit alles heeft geresulteerd in wijnen die rijk aan karakter zijn, met een respect voor de natuur en de omgeving waarin ze zijn ontstaan.

Domaine Cécile Tremblay is dan ook niet zomaar een wijnhuis; het is een symbool van toewijding, precisie en een diep respect voor het vakmanschap. De wijnen, of het nu gaat om de befaamde Echézeaux du Dessus, de minerale Chambolle-Musigny Les Feusselottes of de elegante Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus, zijn een afspiegeling van de jarenlange ervaring en passie die Cécile in haar werk stopt. Dankzij haar toewijding kunnen wij genieten van wijnen die zowel de geschiedenis van haar familie als de toekomst van de Bourgogne belichamen.