Camille Thiriet

Domaine Camille Thiriet werd in 2016 opgericht en is gevestigd in Corgoloin, in het hart van de Côte-de-Nuits. Camille Thiriet en haar partner Matt Chittick begonnen hun wijnproject bescheiden, in een kleine garage van 20m², waar ze met traditionele methoden en veel toewijding hun eerste vintage realiseerden. Als zogenaamde ‘micro-négociant’ begon Thiriet vanuit een garage zonder elektriciteit bij haar ouderlijk huis, gelegen in het prachtig Château de Comblanchien net ten zuiden van Nuits-Saint-Georges. Toentertijd kreeg Camille veel hulp van haar moeder, die één van de experts in wijngaardbeheer was voor DRC, maar ook kreeg ze assistentie van grote namen als Bernard Noblet (ex-DRC) en Jeremy Seysses (Dujac). Het hielp Camille op weg, maar haar eigen passie en harde werk vormden toch vooral in rap tempo de reputatie van haar ontzettend schaarse wijnen.

Vanaf het begin lag de focus op het produceren van wijnen met discrete appellations, waarbij de productie bewust klein werd gehouden zodat elk detail de benodigde aandacht krijgt. De wijngaarden worden met de grootste zorg bewerkt, in de beginjaren zelfs met paarden, en zorgen voor druiven met een duidelijke expressie van het terroir.

In de daaropvolgende jaren is het domein rustig aan uitgegroeid. Sinds 2021 heeft Camille een waardevolle aankoop gedaan in de Côte-de-Nuits Villages, met de overname van 0,8 hectare “Clos Magny”. Sindsdien wordt zij niet meer beschouwd als négociant en is het bedrijf omgedoopt tot Domaine Camille Thiriet In 2022 volgde de overname van Domaine Gilles Jourdan, waardoor de totale wijngaardoppervlakte inmiddels is uitgebreid tot 6 hectare. Hierdoor krijgt het domein toegang tot een aantal interessante extra cru’s, wat de diversiteit van haar aanbod verder vergroot.

Op het gebied van vinificatie blijft dit domein vasthouden aan een natuurlijke, niet-interventionistische aanpak. Zo worden sommige cuvées met steeltjes (Côte de Nuits-Villages ‘Clos Magny’ & ‘Les Retraits’) meegevinifieerd. Camille gebruikt een ouderwetse verticale pers en kiest voor relatief korte élévages in door haar heel specifiek gekozen vaatjes. De resultaten zijn enorm charmante wijnen vol fraîcheur en finesse. De productie vindt plaats in een compacte, maar efficiënte micro-winery, waar elke partij apart wordt behandeld.

Camille Thiriet, die haar eerste stappen in de wijnwereld maakte buiten een traditionele familieomgeving, brengt in haar wijnen een combinatie van frisse ideeën en respect voor het vak mee. Deze combinatie, samen met een gedegen achtergrond in zowel de praktijk als in de theorie van de wijnhandel, maakt haar wijnen herkenbaar, niet overdadig, maar met subtiele elegantie en finesse.